Bonito en fiambre de la abuela Aurora

Bonito en fiambre de la abuela Aurora

Esta receta de bonito en fiambre nos la ha trasladado Iris Arozarena tal y cómo se ha transmitido en su familia desde hace ya unas cuantas generaciones. Elia es la madre de Iris y así recuerda cómo se preparaba en su niñez, sobre los años 50 del siglo XX, esta...
Churros de pescado de Juana

Churros de pescado de Juana

Esta receta nos llega desde La Laguna, en Tenerife. Los churros de pescado son una de esas recetas de cocina casera de toda la vida que dependen muy mucho de la mano de la cociner. ¡Pero si yo le pongo a los churros de pescado los mismos ingredientes y amor que mi...
Pudin de pan de la tatarabuela

Pudin de pan de la tatarabuela

A mi bisabuela Pilar Robles no la conocí, pero me quedan los recuerdos de su nieta, mi madre, y muchas de las recetas que intercambiaba con su madre, mi tatarabuela Francisca Rodriguez López desde Andalucía. También guardamos muchas en papelitos donde iba anotando las...
Sopa de marisco de Fredes

Sopa de marisco de Fredes

Ingredientes: 1 Alfonsiño o cualquier pescado fresco, blanco, de temporada1 tomate1 cebolla3 dientes de ajo una hoja de laurel1 ramita de tomillo fresco o media cucharadita de tomillo secouna cucharita de azafrán de la tierra tostadomedia cucharita de pimentónaceite...
Huevos rellenos de Julia

Huevos rellenos de Julia

Cada familia tiene una receta propia de huevos rellenos, unas le ponen aceitunas, otras pimiento otras prefieren que la mayonesa sea más ligera. Esta es la receta con la que Julia entusiasma a sus nietos sin necesidad de demasiadas florituras ni añadirle productos...