Carne cabra de Luisa

Carne cabra de Luisa

Tras su temporada de cocinera en su propio bar, Luisa nos da su receta más secreta y, confirmado por otros vecinos, la carne cabra más rica que hayan probado. Carne cabra de Luisa Vecina de Vilaflor de Chasna.Abuelas a la Olla 1,5 kg de carne de cabra troceada (en...
Caldo blanco de Lali

Caldo blanco de Lali

Bueno, todas las recetas son fáciles, ¿sabes? El caldo blanco, muy típico en aquella época, no era precisamente fruto de la miseria, pero sí de la necesidad. Eso era muy típico de mi abuela. Lo veía en casa de mis abuelos con frecuencia. Y era delicioso, porque en...
Bonito en fiambre de la abuela Aurora

Bonito en fiambre de la abuela Aurora

Esta receta de bonito en fiambre nos la ha trasladado Iris Arozarena tal y cómo se ha transmitido en su familia desde hace ya unas cuantas generaciones. Elia es la madre de Iris y así recuerda cómo se preparaba en su niñez, sobre los años 50 del siglo XX, esta...