Ingredientes:
- 2 manojos de berros
- 6 papas
- 1/4 kg calabaza
- 2 cebollas
- Ajos, cominos, perejil, aceite y sal gorda para el majado.
- Judías blancas
- Unos cachitos de costillas frescas
- 2 piñas de millo frescas
Preparación:
Pelamos y picamos en cuadritos las papas y la calabaza.
Picamos chiquito la cebolla. Limpiamos deshojamos los berros.
Hacemos el majado con los ajos, la sal y las especias, añadimos un chorrito de aceite y se lo incorporamos al caldero a mitad de cocción… le dará un sabor inconfundible..!!!
Ponemos todo en crudo en el caldero y cubrimos con agua, añadimos un puñadito de sal gorda y cocinamos a fuego suave hasta que las papas y la calabaza estén super tiernas.
Podemos acompañarlo con gofio y queso blanco.
