Poner el aceite en una sartén y freír la carne, previamente cortada en dados pequeños (aproximadamente 1 cm)

Cuando la carne esté frita se añade un majado de ajos y pimienta

Cuando estén dorados los ajos dorados se añade un chorrito de vinagre, bajamos el fuego y dejamos un ratito hasta que se concentre y forme una salsa.

Aparte se amasa el gofio con agua y sal.

Vamos formando pelotas de gofio. Luego cada pelota se parte en dos y eso son las ''pilitas''

Finalmente se colocan ''pilitas'' en el sartén sobre la carne, de manera que cada una coja algo de carne.