Papas y costillas de Candelaria
Vecina de Vilaflor de Chasna.Con Las Abuelas a la Olla
Ingredientes
- 6 Papas medianas
- 1/2 kg Costillas
- 3 Piña partidas a la mitad mazorca
Para el mojo:
- 1 Aguacate
- 1 manojo Cilantro
- 3 dientes Ajo
- 1 Pimiento verde
- Aceite
- Vinagre al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Guisa las papas y la costilla en un poco de agua con sal gorda.
- Puedo este echas pruebas y añade más sal si hace falta.
- Puedes hacer un mojo de cilantro mientras se cocina las papas y la costilla.
- Añade un manojo de cilantro, aguacate, pimiento verde, aceite, vinagre y pimienta.
- Muelelo con el brazo batidor y sirve las papas con la carne y una buena cantidad de mojo en lo alto.