Escaldón de Luisa
Vecina de Vilaflor de Chasna.Con Las Abuelas a la Olla
Ingredientes
- ½ kg de gofio de mezcla trigo y millo
- 200 g de tocino
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de orégano
- ¼ de manojo de perejil fresco
- Agua templada
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofreímos el tocino.
- Hacemos un majado de ajo, orégano y perejil a la mezcla.
- Mezclamos el tocino con la grasa que solo ,el gofio, el agua templada y el majado hasta alcanzar la textura homogenea.
- Damos forma y servimos con el mojo rojo de Olga.